makanan ringan

Kue Kering Kacang

Bahan kue kering kacang :

150 g margarin

50 g gula palem

25 g gula kastor

100 g selai kacang kasar, siap pakai

2 kuning telur ayam

2 kuning telur ayam, untuk olesan

100 g kacang tanah, cincang kasar, panggang hingga matang

Ayak bersama :

250 g tepung terigu serba guna, ayak

50 g tepung maizena

Cara membuat kue kering kacang :

• Kocok margarin, gula palem, dan gula kastor hingga lembut.

• Masukkan selai kacang, kocok hingga rata. Masukkan kuning telur, sambil kocok terus hingga rata.

• Masukkan campuran tepung, aduk rata. Pipihkan adonan setebal 1/2 cm, cetak dengan cetakan cookies berbentuk bintang .

• Susun di atas loyang datar bersemir margarin. Olesi bagian atas kue dengan kuning telur hingga rata.

• Taburi kacang hingga rata. Panggang dalam oven panas bersuhu 130⁰C selama 20 menit hingga matang dan kering.

• Angkat, dinginkan.

• Simpan dalam wadah tertutup rapat hingga saat disajikan .

Selamat mencoba Kue Kering Kacang....

Untuk 700 gr

Tips :

Pilih kacang tanah yang baru, agar tidak terasa tengik.

Senin, 24 September 2012

Prol Singkong Keju

Bahan Prol Singkong Keju :

250 gram mentega

200 gram gula pasir

5 butir telur

100 gram kelapa muda, parut

200 gram singkong tanpa kulit, parut

150 gram tepung terigu

50 gr keju parut untuk taburan

Cetakan loaf, alasi kertas roti, olesi mentega

Cara membuat Prol Singkong Keju :

• Kocok mentega dan gula sampai lembut.

• Tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok sampai mengembang.

•  Masukkan kelapa dan singkong. Aduk rata. Tambahkan tepung dan sebagian keju parut. Aduk rata. Tuang ke cetakan. Taburi sisa keju parut. Oven sampai matang dan kering. Angkat. Dinginkan.

• Prol Singkong Keju siap disajikan.

Untuk 24 potong

\Kue Keping Jagung

Bahan :

3 sdm minyak sayur

2 sdm bawang merah cincang halus

1 sdt bawang putih cincang halus

2 buah cabai merah buang bijinya, iris tipis

150 g jagung keping (cornflakes) siap pakai

Aduk rata :

2 sdt cuka masak

2 sdm kecap ikan

125 g gula pasir

50 g gula merah sisir

1/2 sdt garam

Cara membuat :

• Panaskan minyak, goreng bawang merah, bawang putih dan cabai hingga kering.

• Masukkan campuran bumbu, aduk-aduk hingga mengental dan berserabut.

• Tambahkan jagung keping, aduk rata hingga rata. Angkat. Biarkan dingin. Simpan dalam stoples bertutup rapat hingga saat disajikan.

Untuk 300 g

Sumber :

Femina Hidangan Lebaran. Hal. 71

Minggu, 23 September 2012

Resep Combro Keju Istimewa

Bahan :

700 gram singkong tanpa kulit, parut garam secukupnya

100 gram keju parut

minyak untuk menggoreng

Isi combro :

2 sendok makan minyak untuk tumis

2 siung bawang putih, haluskan

5 cabe rawit, haluskan

2 lembar daun salam

100 gr oncom, haluskan

200 cc santan

garam dan gula secukupnya

Cara membuat combro :

• Tumis bumbu halus sampai harum.

• Tambah salam dan oncom. Aduk rata.

• Tuang santan. Bubuhi garam dan gula.

• Masak sampai matang dan kering.

• Campur singkong parut dengan garam dan keju parut. Aduk rata.

• Ambil 2 sendok makan singkong.

• Isi tengahnya dengan oncom. Bentuk sesuai selera.

• Goreng sampai kuning keemasan. Angkat. Sajikan

Selamat mencoba Resep Combro Keju Istimewa.....

Sabtu, 22 September 2012

Putri Salju Lemon

Bahan Putri Salju Lemon :

100 g margarin

50 g mentega

25 g gula bubuk

1 sdt esens lemon

1 sdt kulit jeruk lemon

1 butir telur ayam, kocok lepas

75 g kacang mete sangrai, cincang halus

100 g gula halus, untuk pelapis

Ayak bersama :

220 g tepung terigu serba guna

30 g tepung maizena

Cara membuat Putri Salju Lemon :

• Kocok margarin, mentega, dan gula bubuk hingga lembut.

• Masukkan esens lemon dan kulit jeruk, kocok hingga rata.

• Masukkan telur, sambil kocok terus hingga rata.

• Masukkan kacang mete cincang, aduk rata. Tambahkan campuran tepung, aduk rata. Gilas adonan setebal 1/2 cm, cetak bentuk bulat diameter 4 cm.

• Susun di atas loyang datar bersemir margarin. Panggang dalam oven panas bersuhu 130⁰C selama 20 menit hingga matang dan kering.

• Angkat, dinginkan.

• Gulingkan kue putri di atas gula halus. Simpan dalam wadah tertutup rapat hingga saat disajikan.

kue

Makanan

A topnotch WordPress.com site

Resep dan Cara Membuat Kue Kering

Bahan-bahan
* 150 gr butter/mentega
* 75 gr tepung gula
* 1 sdt vanili bubuk
* 1 butir kuning telur
* 15 gr coklat bubuk
* 50 gr capucino
* 100 gr dark coklat, lelehkan.
* 25 gr maizena
* 200 gr tepung terigu protein sedang atau rendah
Toping
* ½ butir putih telur ukuran kecil
* 125 gr tepung gula
* 1 sdm air jeruk nipis
* 25 gr capucino
* 15 gr coklat bubuk + ½ sdt pasta coklat
Cara membuat Kue kering
* Kocok margarine,butter, tepung gula dan vanili sampai semua bahan tercampur rata.
* Masukkan telur aduk rata.
* Masukkan secara bertahap campuran tepung terigu,susu, coklat bubuk dan maizena ke dalam adonan, aduk dengan menggunakan sendok kayu, lakukan hingga tepung habis.
* Masukkan dark coklat yg telah dilelehkan , aduk rata
* Giling adonan setebal ½ cm, potong kotak kecil.
* Panggang dengan suhu 160 derajat hingga kue matang, dinginkan.
Cara membuat toping
* Campur putih telur dan gula halus secara bertahap hingga rata.
* Masukkan air jeruk nipis aduk rata.
* Bagi dua adonan, satu bagian campur dgn capucino instan, satu bagian campur dengan coklat bubuk + pasta coklat.
Penyelesaian
Masukkan bahan toping ke dalam plastik segitiga, potong kecil ujungnya. Hias dengan toping putih bagian pinggir mengikuti bentuk kue, penuhi bagian yg kosong dengan toping coklat, beri hiasan ikan kecil warna-warni dari bahan gula. Panggang kembali 5 menit dengan suhu rendah. Dinginkan.

Leave a comment

*

posted on August 24, 2012by relationshipnew
filed under Uncategorized

Kue Puding Buah

Mau mencoba resep puding buah yang sederhana, salah satu variasi jenis puding dengan aneka rasa dan bahan yang berbeda. Pada resep puding buah, kita bisa memakai jenis buah-buahan sesuai selera kita. Misalnya kita bisa memilih buah mangga, pisang, jeruk atau lainnya. bisa juga  dengan campuran sekaligus beberapa buah-buahan tersebut. Prinsip pembuatan pada puding buahkali ini hampir sama dengan resep puding coklat.

Puding buah akan memberi sensasi rasa yang berbeda, tergantung jenis buah yang akan kita pilih sebagai bahannya. Disajikan dikala siang panas, tentunya akan memberikan kesegaran pada tubuh. Dan berikut ini bahan dan cara membuat puding buah.

Bahan Puding Buah

* Agar-agar putih 1 bungkus
* Susu putih cair kira-kira 700ml
* Air putih 200 ml
* Gula pasir kira-kira 12 ampai 15 sendok, tergantung selera manisnya.
* Sedikit garam
* Buah-buahan, kita bisa memilih buah sesuai selera.

Cara Membuat Puding Buah

1. Blender buah yang sudah dipilih sampai halus.
2. Masukkan air serta gula pasir dan aduk sampai rata, atau bisa juga sekalian diblender agar benar-benar tercampur.
3. Siapkan panci, masukkan susu cair dan buah yang sudah dicampur dengan gula pasir.
4. Masak diatas api yang sedang, jangan terlalu besar.
5. Masukkan sedikit garam, sambil diaduk-aduk.
6. Setelah kira-kira 15 menit, angkat dan masukkan ke dalam cetakan puding.
7. Biarkan uap sampai habis terlebih dahulu.
8. Masukkan ke lemari pendingin, dan setelah beku siap disajikan.

Kita juga berkreasi dengan aneka buah. Misalnya dengan dua macam buah, mangga dan jeruk. Tinggal adonan dibagi dua, satu untuk mangga dan satu untuk jeruk. Saat menuangkan ke dalam cetakan, misalnya pertama adonan buah mangga, tunggu sampai dingin, kemudian tuangkan adonan kedua, buah jeruk.

Itulah resep puding buah sederhana dan cukup mudah membuatnya, selamat mencob

Leave a comment

*

posted on August 10, 2012by relationshipnew
filed under Uncategorized

Resep Kakap Bakar

Kalau bicara masalah ikan, saya adalah salah satu penggemarnya. Biasanya saya pasti memilih beberapa lauk ikan walaupun ada lauk yang sebenarnya kata teman-teman saya lebih enak, misalnya daging ataupun ayam. Pasti harus ikan atau pepes ikan atau lauk yang terbuat dari ikan. Kata teman-teman saya saya punya kelainan selera.. D. Berikut ini adalah resep kakap bakar yang pernah saya coba

Bahan di haluskan:

~ 1 buah cabai merah
~ 100 gram kacang tanah goreng

Bahan utama Resep Kakap Bakar:

~ 500 gram ikan kakap
~ minyak untuk menumis secukupnya
~ 20 buah cabai rawit hijau, potong bulat
~ 1 sendok makan gula pasir
~ 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
~ 1 sendok teh garam
~ 1 ikat kemangi, siangi
~ 50 mili air

Cara membuat Resep Kakap Bakar:

Tahap 1. Bersihkan ikan, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit.
Tahap 2. Bakar ikan sampai matang.
Tahap 3. Aduk bumbu halus dan air, lalu tumis sampai harum. Bumbui garam, gula, cabai, dan daun kemangi. Aduk rata.
Tahap 4. Siram ke atas ikan bakar lalu hidangkan.
Resep kakap bakar ini bisa untuk kurang lebih 4 porsi Kakap Bakar

Leave a comment

*

posted on August 10, 2012by relationshipnew
filed under Uncategorized

Resep Kue “Kaastengels”

Siapa bilang kaastengels hanya cocok disajikan saat hari raya saja? Anda bisa membuat kue kering ini untuk teman membaca novel atau nonton film.

Bahan Kaastengels:
150 gr margarin
1/4 sdt garam
1/4 sdt kaldu ayam bubuk
1 kuning telur
1 sdm susu cair
100 gr keju cheddar parut halus, diangin-anginkan agar kering
200 gr tepung terigu protein sedang
1/4 sdt baking powder
Bahan olesan (aduk rata):
2 kuning telur
1 sdt susu cair
Bahan taburan:
100 gr keju cheddar parut
Cara membuat Kaastengels:
1. Kocok margarin, garam, dan kaldu ayam bubuk sampai lembut selama 1 menit. Tambahkan kuning telur dan susu cair. Kocok rata.
2. Masukkan keju cheddar parut. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Pulung adonan memanjang. Potong-potong 4 cm.
4. Letakkan di loyang yang diolesi tipis margarin. Oles dengan bahan olesan. Tabur keju parut.
5. Oven 45 menit dengan suhu 140 derajat Celcius sampai matang.
Untuk 372 gr
Tips: Untuk rasa lebih gurih, sebagian margarin boleh diganti dengan mentega.

Leave a comment

*

posted on July 27, 2012by relationshipnew
filed under Uncategorized

Resep Kue Nastar Apel

Resep Kue Nastar Apel – Resep makanan praktis kali ini akan membahas tentang kue nastar dimana sangat cocok dinikmati saat lebaran maupun natal nanti. Nastar isi selai nanas pasti sudah sering kita buat. Kali ini ada rasa lain yang asam segar dan enak. Nastar dengan isian selai apel yang asam manis dan segar. Karena memakai apel Malang rasanya lebih segar dan enak.
Bahan :

• 150 gram margarin
• 50 gram gula tepung
• 1 butir kuning telur

Ayak jadi satu:

• 150 gram tepung terigu protein rendah
• 20 gram tepung maizena
• 20 gram susu bubuk

Isi :

• 500 g apel Malang
• 30 g gula palem
• ¼ sdt air jeruk lemon
• 3 cm kayumanis

Olesan :

• 2 kuning telur ayam, kocok lepas

Cara Membuat : 

• Panaskan oven hingga bersuhu 150 C.
• Isi : Masak apel dan kayumanis sampai meresap.
• Tambahkan gula dan garam, masak sampai kering.
• Kocok margarin dan gula hingga lembut.
• Tambahkan kuning telur, kocok rata.
• Tambahkan tepung terigu, maizena dan susu bubuk. Aduk rata.
• Ambil 1 sdm adonan,pipihkan lalu isi dengan sedikit selai apel.
• Bentuk menjadi bulatan, pipihkan sedikit.
• Gurat bagian atasnya dengan garpu menyilang agar bentuknya cantik.
• Panggang dalam oven selama15 menit dengan suhu.
• Olesi dengan kuning telur, panggang kembali selama 5 menit.
• Ulangi proses pengolesan lalu oven kembali 8 menit.

resep makanan jerman

Menu Jerman yang Mudah dan Lezat

Pada dasarnya tiap makanan pasti ada kesamaannya, walaupun penyebutannya berbeda dan teknik pengolahan  berbeda-beda. Salah satunya, makanan Jerman.  Kedatangan bangsa Eropa yang pernah menjajah negara Indonesia memberikan nuansa aneka ragam makanan Nusantara. Seandainya, Anda berkunjung ke Jerman, Anda tak perlu takut, tidak dapat menelan makanan tersebut. Beberapa makanan tersebut, malah biasa kita temui di Indonesia. Hanya saja, kadang penyajian dan teknik pengolahan ala selera Nusantara.
Desak Astuti Jablotschkin, perempuan asal Klungkung yang kini menetap di Jerman ini mencoba berbagi resep menu Jerman.  Masakan Jerman yang ditayangkan, bahan dan pengolahannya juga dibuat segampang mungkin, sudah disesuaikan dangan situasi dan kondisi di Indonesia.  Mari kita mencobanya. –ast

Currywurst
(Sosis Bumbu Kari)

Kota yang paling terkenal dengan makanan ini adalah Berlin,  namun, fastfood ini hampir bisa ditemukan di setiap  sudut kota di Jerman. 

Bahan:
4 buah sosis sapi
2 siung bawang  putih
1 senduk teh terigu
Garam, merica, paprika bubuk dan penyedap rasa secukupnya
1 sendok makan  bubuk kari
1 sendok teh gula pasir
Minyak untuk menggoreng
2 sendok makan saus tomat
Sedikit air

Cara membuat:
•    Sosis digoreng dengan sedikit minyak, angkat dan biarkan.
•    Untuk membuat sausnya: tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan semua bumbu dan gula, terakhir masukkan saus tomat dan terigu yang sudah dilarutkan dengan sedikit air.
•    Sajikan dengan kentang goreng atau roti.

Rindergulasch
(Gulai Daging Sapi muda)

Jika cuaca memungkinkan, biasanya gulai ini dimasak di atas tungku api, sehingga menambah aroma khasnya.
Bahan:
1 kg paha daging sapi muda, dipotong dadu
8 siung besar merah
5 siung bawang putih 
1 buah  paprika merah dipotong persegi
1 buah jeruk nipis
350 gram  tomat 
Garam, merica dan penyedap rasa secukupnya
1 sendok teh mustard (kalau ada)
1 sendok makan paprika bubuk
Mentega untuk menumis
5 sendok makan anggur merah

Cara membuat:
•    Potongan daging kemudian diberi perasan jeruk nipis, sisihkan.
•    Tumis bawang merah dan bawang putih, masukkan daging dan air secukupnya,  dimasak hingga empuk.
•    Masukkan tomat, garam, merica, penyedap rasa secukupnya, mustard dan paprika bubuk.
•    Terakhir masukkan potongan paprika dan anggur merah.
•    Biasanya disajikan dengan makaroni.

Huehnerfrikassee
(Ayam Masak Saus putih)

Bahan:
500 gram dada ayam dipotong dadu
3 siung  bawang putih
3 wortel  dipotong dadu
200 gram  kacang polong 
80 gram  mentega untuk menumis
100 ml anggur putih (kalau ada)
1 sendok makan terigu
1 kuning telur
100 ml whipping cream
250 ml air
Penyedap rasa ayam, merica dan garam secukupnya
1 buah jeruk nipis

Cara membuat:
•    Daging ayam yang telah dipotong-potong, diisi perasan jeruk nipis, diamkan.
•    Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan daging ayam, tumis sebentar, kemudian masukkan 250 ml air, penyedap rasa ayam, merica dan garam secukupnya, biarkan sampai mendidih.
•    Masukkan potongan wortel dan kacang polong, api dikecilkan.
•    Campur kuning telur,  whipping cream dan tepung terigu, lalu masukkan ke campuran daging, biarkan mendidih sebentar, agar kuahnya mengental, terakhir masukkan anggur putih, kemudian diangkat, sajikan dengan nasi putih.

Frikadelle
(Perkedel Daging)

Makanan ini  merupakan makanan selingan, yang bisa dibeli di hampir setiap kota di Jerman.

Bahan:
300 gram daging sapi giling
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 butir telur 
Garam, merica dan penyedap rasa secukupnya
5 lembar roti tawar
200 ml susu cair
Tepung panir
Minyak goreng

Cara membuat:
•    Rendam roti tawar dengan susu, sisihkan. 
•    Tumis bawang merah dan bawang putih, setelah dingin, campurkan daging sapi, telur, roti, garam, merica dan penyedap rasa.
•    Kemudian dibentuk bulat pipih, lalu dibalurkan di tepung panir.
•    Goreng dengan sedikit minyak dan api kecil.
•    Biasanya disajikan dengan roti atau kentang goreng dan saus tomat.

Kohlroulade
(Kubis gulung isi daging)
Bahan:
500 gram daging sapi cincang
1 lembar roti tawar
1 butir telur 
5 siung bawang putih
2 sendok makan saus tomat
8 siung bawang  merah
1 sendok makan mustard (kalau ada)
Garam dan merica
1 kubis
Bubuk paprika
Penyedap rasa
Minyak 
1 Sendok teh  maizena
air

Cara membuat:
•    Rendam lembaran kubis di dalam air panas yang telah diisi garam selama 10 menit, tiriskan.
•    Tumis 5 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih, setelah harum diamkan sebentar.
•    Kemudian campur semua bahan: daging, roti, telr, mustard, merica, bubuk paprika, garam, bumbu yang sudah ditumis dan penyedap rasa.
•    Setelah semua tercampur, lalu dibagi 3 dan dibentuk bulat memanjang.
•    Kemudian campuran daging dibungkus dengan kubis, agar tidak lepas bisa di tusuk dengan tusuk gigi, lalu kukus selama 30 menit.
•    Untuk membuat sausnya: tumis 3 siung bawang merah dan 2 siung bawang putih, setelah harum, masukkan garam, merica, saus tomat dan sedikit air, setelah mendidih, masukkan maizena yang telah dilarutkan.
•    Kohlroulade yang sudah matang, dipanggang sebentar dengan api kecil di atas teflon, agar tidak begitu lembab, kemudian sajikan dengan kentang rebus. 

Pfeffer Rahm  Schnitzel
(Bistik Saus Pedas)

Bahan untuk bistik:
600 gram daging babi muda atau dada ayam
5 siung bawang putih
2 butir telur ayam
Merica, garam, dan  penyedap rasa secukupnya
Tepung panir dan minyak goreng

Cara membuat bistik
•    Potong daging tipis melebar menjadi 4 bagian, kemudian dipipihkan, dengan cara di pukul-pukul dengan pukulan daging atau ulekan.
•    Haluskan bawang putih dan merica, tambahkan garam, dan penyedap rasa.
•    Lumuri potongan daging dengan campuran bumbu tersebut, biarkan kurang lebih 1-2 jam, agar bumbu meresap (lebih baik dimasukkan ke kulkas).
•    Kemudian celupkan potongan daging berbumbu ke dalam kocokan telur, lalu masukkan ke tepung panir dan goreng dengan api kecil hingga berwarna kecoklatan. 

Bahan untuk saus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan anggur merah (kalau ada)
Garam dan penyedap rasa secukupnya
1 sendok makan merica hitam biji
1 sendok makan tepung maizena  
1 sendok makan margarin untuk menumis

Membuat Saus
•    Tumis bawang merah dan bawang putih, hingga harum.
•    Masukkan merica putih, merica hitam, garam, dan penyedap rasa.
•    Terakhir masukkan anggur merah dan tepung maizena yang telah dilarutkan.
•    Sajikan bistik dengan kentang goreng.

Hacksteak
(Bistik Daging Giling)

Bahan untuk bistik:
400 gram daging sapi giling
2 sendok makan yogurt 
1 butir  telur ayam
100 gr keju 
3 siung bawang putih
Garam, merica dan penyedap rasa secukupnya
3 tangkai  peterseli, diiris halus
Margarin untuk memanggang

Untuk saus
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
20 gram jamur kering
Garam, merica bubuk dan penyedap rasa secukupnya
1 sendok makan maizena  
1 sendok makan margarin untuk menumis

Cara membuat bistik:
•    Haluskan bawang putih, garam, dan merica.
•    Campur daging dengan bumbu halus, yogurt, telur, keju, dan penyedap rasa.
•    Uleni hingga tercampur merata, lalu masukkan irisan peterseli.
•    Adonan dibagi menjadi beberapa bagian dan dibentuk oval tipis.
•    Panggang dengan api kecil,  diatas teflon yang sudah diisi margarin, atau dipanggang dibara api.

Cara membuat saus:
•    Tumis bawang merah dan bawang putih, hingga harum.
•    Masukkan merica, garam, dan penyedap rasa.
•    Terakhir masukkan jamur kering dan tepung maizena yang telah dilarutkan.
•    Sajikan dengan kentang goreng, rebusan buncis,  dan wortel.